Мастиково дърво (Pistacia lentiscus) в Ахтополе

От дърветата се отделя смола, която се нарича мастикс. Родното място на мастиковия храст е целият Средиземноморски район - страни и острови - от Канарските острови, Мароко и Испания на запад до Турция, Сирия и Израел на изток. Расте на всички видове почви и е устойчив на студове. Употребяема част от дървото е получената от него мастикова смола и мастиково масло. Събирането на секрета от мастиковия храст се осъществява от юли до началото на месец септември . Мастиксът намира приложение в множество десерти като локум, пудинги, сладкиши, пасти, бонбони, нуга, дъвки, както и в безалкохолни напитки, турско кафе, мастикови ликьори.